Основная функция управляющего ресторанной службой-общее руководство и контроль производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия с полной ответственностью за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества ресторанной службы, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности